新春伊始，为守护我院病友和职工“舌尖”上的安全，近日，在邵阳市市场监督管理局的指导下我院多措并举对单位食堂进行升级改造，不断提高餐饮服务质量，着力打造 “满意食堂、放心食堂”。

　　严把食品安全关，让品质更有保障

　　民以食为天，食以安为先。医院食堂着力提升食品安全管理水平，以邵阳市市场监督管理局整改督办为契机，努力整改自查，严格遵守《食品安全法》《食品安全风险管控清单》等法律法规，多渠道改进食堂管理工作。一是立即停止与原第三方公司（湖南酒后发餐饮管理有限公司）的承租服务合作，并通过规范的项目公开招标流程，引进专业的餐饮管理团队，加强食品安全日常监督管理，保障用餐安全；二是完善各项安全制度，大力优化食堂环境，严格把控食材质量关卡，完善进货相关台账管理，坚持采用新鲜食材，绝不制作和使用过期食品；三是强化餐具消毒管理,严格执行餐具清洗消毒流程，确保餐具清洁干净，定期检查消毒设备运行情况；四是对食堂进行全面清洁消毒，加强日常卫生保洁力度，定期开展环境消杀，杜绝卫生死角，筑牢食堂环境安全防线。

　　升级菜品和就餐环境，让就餐更有温度

　　食堂不断升级菜品，在粗粮细做、细粮精做、一菜多做的基础上，向切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”上拓展，在满足病友和职工味蕾的同时，杜绝“舌尖上的浪费”。同时，升级就餐环境，创新性引入了多种文化元素，精心设计制作了餐饮文化宣传栏，营造良好用餐环境，传递健康饮食理念，引导大家在日常生活中保持饮食健康的习惯。

　　加强业务培训，让服务更有质量

　　食堂以“内部管理标准化、卫生管理规范化、服务措施人性化”为原则，不断加强管理人员和服务人员的卫生安全、生产安全培训，提升工作人员的卫生意识，规范各类机械设备安全操作流程，完善食堂工作计划，抓好采购工作、严把进货关，不断提升服务质量和管理水平，促进食堂运营科学化、规范化和制度化。

　　下一步，我院食堂将在每月最后一个工作日设立“食堂监督开放日”，欢迎广大病友和职工前来现场指导，为食堂的发展献计献策。食堂将始终坚守“以人为本、服务至上”的理念，在改善餐饮质量、规范操作流程、加大监督管理、确保食品安全等方面持续发力，不断提升病友和职工的就餐体验，为医院高质量发展提供坚实有力的后勤保障。